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RECIPE

「豆腐排佐松子味噌醬」

「豆腐排佐松子味噌醬」

「豆腐排佐松子味噌醬」

材料(2人份)

木棉豆腐 1塊
低筋麵粉 2大匙
1大匙
味醂 1大匙
砂糖 1大匙
松子 (亦可以核桃代替) 2大匙
白芝麻粉 1大匙
紅味噌 1大匙
適量
沙拉油 適量

作法

1

以平底鍋炒松子。※亦可以核桃代替

2

以菜刀將炒過的松子切碎,與其他調味料(酒、味醂、砂糖、芝麻粉、紅味噌)混合,製作松子味噌醬。

ステップ2

3

以廚房紙巾包裹木棉豆腐,壓上重物除去水分。

4

將已除去水分的豆腐裹上低筋麵粉,並使用預先倒入沙拉油的平底鍋,將豆腐兩面煎至金黃色。

ステップ4

5

待豆腐煎至金黃色即盛盤,淋上步驟②製作的松子味噌醬,依個人喜好灑上蔥即完成。

ステップ5