RECIPE (February 2016)
「辣炒日式油豆腐與花椰菜」
alarm
約
15 分鐘
材料 (2人份)
「辣炒日式油豆腐與花椰菜」
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巨無霸日式油豆腐1顆
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花椰菜1顆
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辣醬90cc
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酒30cc
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中式高湯30cc
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鹽少許
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胡椒少許
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沙拉油適量
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日式油蔥適量
作法
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熱水汆燙日式油豆腐，待其膨脹後切成一口大小。
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預煮花椰菜（1分鐘）。
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在平底鍋中倒入沙拉油後使其均勻分布，熱鍋後將日式油豆腐炒至上色。
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加入花椰菜，再灑上少許鹽與胡椒繼續拌炒。
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倒入酒並炒至酒精揮發，再加入中式高湯與辣醬快炒。
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盛盤後依個人喜好灑上日式油蔥即可。
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