拜駿河灣所賜的豐饒海產上桌了
＊包裝隨價位而有所不同。
＊包裝設計可能隨季節改變。
這次要介紹的禮品，是使用駿河灣的美味海產所製作、用料毫不手軟的三角屋水產「TAGURI Shizuoka Premium」。
充分使用駿河灣的豐富海鮮，不添加合成防腐劑和色素等，活用各項食材本身的味道，是品質極為講究的商品。
首先由SHUN GATE編輯部成員實際試吃三角屋水產的「TAGURI Premium」，從味道、外觀等各種角度，加上收到禮品時率直的心境，與各位分享對於這款禮品的感想。
濃厚的香氣和豐富的味道
「TAGURI Shizuoka Premium」包括「青醬吻仔魚」「蒜香櫻花蝦」「油封紅金眼鯛」等3種口味，並排的3個瓶身各自綻放美麗的色彩，醞釀一股洗練脫俗的氣氛。
這次試吃的是其中一款「蒜香櫻花蝦」。
打開瓶蓋，豐厚的櫻花蝦香和淡淡的橄欖油香令人食欲大開。迫不及待吃了一口，濃厚的櫻花蝦香在口中蔓延，紮實的櫻花蝦口感和適度的鹹味讓人上癮。直接單吃就很美味，也可作為配料，加入湯品或拌義大利麵食用，享受與其他料理搭配的樂趣，發揮料理變化的創意發想。
「TAGURI Shizuoka Premium」大量使用駿河灣孕育的海產，活用食材的原始美味。以下針對各商品的特色加以介紹。
①「蒜香櫻花蝦」
被稱作「海中寶石」的櫻花蝦，是世上為數稀少的蝦類，在日本是僅能在駿河灣捕獲的特產品之一。炸蒜片的焦香和櫻花蝦的香氣及甜味很搭。
②「青醬吻仔魚」
清流注入駿河灣，眾多浮游生物棲息，在此可捕獲大量的吻仔魚。商品使用的是用宗（mochimune）產的吻仔魚，是在活魚狀態下捕撈上岸的高鮮度魚種，可品嘗到吻仔魚的鮮美和深度風味。
③「油封紅金眼鯛」
在駿河灣附近捕撈的紅金眼鯛，是肉質佳、油脂豐的高級品。以油醃漬能提升食材的原始美味，搭配豆腐和青菜等簡單食材，就能享受奢侈的風味。
西伊豆的「古早味」──「潮鰹」
活用各項食材的風味並提引出深度美味的「TAGURI Shizuoka Premium」是如何製作而成的呢？我們向在靜岡縣西伊豆設立據點的三角屋水產的常務董事中島先生，請教了該產品在製作上的堅持。
「TAGURI堅持盡可能使用天然素材，呈現對身體溫和無負擔的味道。不添加合成防腐劑和色素等，以各項食材本身的味道加以調味。當中充分使用『潮鰹』代替食鹽，增添美味並襯托食材的味道。」
「潮鰹」指的是經鹽漬並乾燥的鰹魚，據傳是約1300年前在西伊豆的多具里（taguri）這個村落所製作。如今在西伊豆町仍以古老不變的製法生產這種「古早味」。
中島先生說：「富含美味的『潮鰹』也被視為高湯的起源。『TAGURI』以『潮鰹』代替食鹽，希望能讓更多人知道西伊豆名產的美味。」
「蒜香櫻花蝦」直接作為普切塔和前菜就很好吃，但聽說加入雞蛋製成「櫻花蝦口味的西班牙歐姆蛋」也是極為推薦的作法。
駿河灣帶來的豐饒海產與西伊豆傳承的飲食文化，結合活用食材原味以呈現溫和風味的TAGURI技術，打造出彷彿把駿河灣完整封存的美味逸品。
シェア 
ツイート 
