菠菜蒸麵包

alarm 約 1 小時
ほうれん草の蒸しパン
菠菜蒸麵包

材料

<菠菜蒸麵包>
  • 川燙過的皺葉菠菜
    30g
  • 牛奶
    50ml
  • 晶粒砂糖
    30g
  • 植物油
    3小匙
  • 低筋麵粉
    65g
  • 泡打粉
    1小匙
  • 奶油南瓜 ※裝飾配料
    40g
<蔗糖原味蒸麵包>
  • 牛奶
    65ml
  • 蔗糖
    40g
  • 植物油
    3小匙
  • 低筋麵粉
    65g
  • 泡打粉
    1小匙
  • 奶油南瓜 ※裝飾配料
    40g

作法

  1. 將蒸盤放置於鍋內,將水煮至沸騰,預熱鍋子。
    ステップ1
  2. 使用布巾包裹鍋蓋,以避免水滴從鍋蓋滴落。
    ステップ2
  3. 將鍋內的水煮沸,快速川燙皺葉菠菜30秒左右。
    ステップ3
  4. 使用食物處理機,將稍微除去水分的菠菜和牛奶一起攪打成糊狀。
    ステップ3
  5. 將菠菜糊倒入調理碗,加入晶粒砂糖後以攪拌器混和攪拌至砂糖溶解即可。
    ステップ3
  6. 加入油後攪拌均勻。
    ステップ3
  7. 低筋麵粉與泡打粉一起過篩,並加入⑥之中,使用攪拌器攪拌均勻。
    ステップ3
  8. 將麵糊倒入鋪好紙模的烤杯內,並將去皮且切成1cm左右的小塊生奶油南瓜鋪放在麵糊上。
    ステップ3
  9. 將烤杯置於冒著蒸氣的蒸盤上,蓋上鍋蓋後以中火蒸15分鐘。
    ステップ3
  10. 蒸至蓬鬆柔軟的膨脹狀態即完成。
    ステップ3

註記

・使用食物處理機將菠菜和牛奶一起攪打,就能輕鬆變成糊狀,易於拌成麵糊。 ・進行步驟5時請避免過度攪拌,否則會讓麵糊變硬。 ・蒸麵包時,若中途數次打開鍋蓋,將使蒸盤的溫度下降,因此請耐心等待。 ・製作菠菜口味及使用蔗糖製成的原味蒸麵包,2種顏色並置陳列相當可愛。 ※蔗糖原味蒸麵包是將牛奶和砂糖混和,4之後的步驟都與菠菜口味相同。

食譜提供 : 甜點研究家marimo

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