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THE ROOTS OF SHUN
始まりは神々への供物。絹のように美しい日光湯波の歴史
栃木県日光市
July 2021
THE ROOTS OF SHUN
海と山の恵みで育つ地鶏、「長州黒かしわ」
山口県長門市
February 2021
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February 2021
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MOVIE「山口県 長門市」
January 2021
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代々受け継がれ続ける、島の発酵食「くさや」
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January 2021
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離島の恵みと歴史がつまった、島のごちそうたち
東京島しょ地域
January 2021
THE POWER OF SHUN
歴史から知る千差万別の味「やきとり」
December 2020
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伝統と革新がつむぐ、京都の食文化
京都府
October 2020
THE ROOTS OF SHUN
郷土料理を巡る 守り継がれる土佐の「おきゃく」文化 -高知県-
August 2020
THE POWER OF SHUN
五節供を味わう「５月５日、端午の節供」
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THE POWER OF SHUN
郷土の味を現代に伝える 川島町のすったてと呉汁
- 埼玉県川島町
September 2018
THE POWER OF SHUN
郷土を宿す偉大なる名脇役「七味唐辛子」
September 2018
THE POWER OF SHUN
貴族の嗜みから大衆へ。屋形船と江戸前天ぷら
March 2018
THE ROOTS OF SHUN
麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん
秋田県湯沢市
December 2017
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焼鯖茶漬け
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調理時間： 約 10 分
October 2017
RECIPE
琵琶湖八珍２種と丁字麩と赤こんにゃくのじゅんじゅん
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調理時間： 約 15 分
October 2017
THE POWER OF SHUN
湖畔の贈り物を食す
October 2017
THE POWER OF SHUN
にっぽんの駅弁。 郷土の味、文化、想いを醸す各地の駅弁
April 2017
RECIPE
三陸の恵みを食卓に
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調理時間： 約 0 分
August 2016
RECIPE
「茄子とゴーヤのこねり」
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調理時間： 約 15 分
November 2015
RECIPE
「ぶり大根」
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調理時間： 約 45 分
November 2015
RECIPE
「さんが焼き小松菜添え」
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調理時間： 約 25 分
November 2015
RECIPE
鮭のちゃんちゃん焼き
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調理時間： 約 20 分
November 2015
THE POWER OF SHUN
“地域ならでは”のストーリーを持つ郷土料理
November 2015
RECIPE
「鯛とサツマイモの柚子味噌焼き」
alarm
調理時間： 約 40 分
November 2015
THE ROOTS OF SHUN
阿武隈の食文化をつなぐ「かーちゃんの力」
福島県
October 2015
THE POWER OF SHUN
にっぽんの駅弁。 ―岡山県岡山市「桃太郎の祭ずし」
July 2015
THE ROOTS OF SHUN
地域の食文化と料亭の味が生んだ「牛肉しぐれ煮」
三重県 桑名市
April 2015
THE ROOTS OF SHUN
世界のシェフが注目する「坂網鴨」
石川県 加賀市
March 2015
THE ROOTS OF SHUN
千年の都、京都。誇りが繋げる伝統食材
京都府
February 2015
THE ROOTS OF SHUN
手から手へ、雪国で受け継がれるうどん作り
秋田県稲庭町
February 2015
THE ROOTS OF SHUN
“地のもの”を活かした鹿児島の郷土料理 さつまあげ
鹿児島県鹿児島市
December 2014
THE ROOTS OF SHUN
海の恵みを大事にする想いが生んだ食文化。 仙台名物「笹かまぼこ」
宮城県仙台市
December 2014
THE ROOTS OF SHUN
「食の都」博多が生んだ“食文化”
福岡県福岡市
October 2014
OKURIMONO
“まじりっけなし”魚のうまみを極限まで
鐘崎 笹かまぼこ 大漁旗
November 2014
OKURIMONO
誰からも愛される味を目指した鹿児島の郷土料理
～月揚庵 さつまあげ詰合せ6種～
November 2014
