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RECIPE

秋野菜のグリルサラダ

秋野菜のグリルサラダ

材料

<秋野菜のグリルサラダ>

にんじん 1/2本
かぼちゃ 1/4個
レンコン 1節
マッシュルーム 4個
さつまいも 1/2本
オリーブオイル 適量
適量
胡椒 適量

<生姜と香味野菜のドレッシング>

にんじん 20g
たまねぎ 20g
生姜 16g
★醤油 40cc
★ごま油 10cc
★酢 12cc
★はちみつ 4g
★いりごま 13g
★にんにく 1/2片
サラダ油 200cc
適量
ブラックペッパー 適量

作り方

3

根菜は1cmほどの厚みに、マッシュルームは1個を半分の大きさにカットしたのちオリーブオイル適量、塩、胡椒をふりかけ、予熱しておいた200度のオーブンで12分ほど焼く。

グリルサラダ

3

ドレッシング用のにんじん、たまねぎ、生姜を2cm角に切り、★の材料と合わせてフードプロセッサーにかける。

生姜ドレッシング

3

2がペースト状になったらサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。

にんじんドレッシング

3

焼いた野菜にドレッシングを好みの量かける。

グリルサラダ

アレンジレシピ

3

焼いた肉や、しゃぶしゃぶにした豚肉にドレッシングをかける。

冷しゃぶドレッシング

ワンポイントアドバイス

サラダ油は分離しないように少しずつ加えてください。