MOVIE (January 2015) MOVIE「大阪府 黒門市場」 MOVIE「Kuromon Ichiba Oosaka Japan」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : MAKOTO TANAKA / Editor : YASUHARU MOTOMIYA 大阪府 黒門市場を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #大阪府(2) 関連記事 「天下の台所」を体現する黒門市場 西日本最大の都市、大阪。江戸時代には物流や経済の拠点として栄え、「天下の台所」と呼ばれるほど、全国か... おすすめ記事 歴史から知る千差万別の味「やきとり」 日本人にはおなじみの「やきとり」。やきとりといえば鶏(にわとり)の肉を串に刺して炭火であぶる料理だと... 乳酸菌が導く 畜産業の明るい未来 乳酸菌の力に着目して美味しい肉を作る、という新たなアプローチが畜産業界でいま注目を集めている。 “バ... 東京下町のソウルフード「月島もんじゃ」のルーツを辿る 東京を代表する粉もの料理といえば「もんじゃ焼き」だ。駄菓子屋文化から普及していったとされ、昭和の風情... 目利きが語る:二度の“旬”を美味しく味わう「カツオ」 “旬”の食材の魅力を紹介する「目利きが語る“旬”」シリーズ。春から秋にかけ、1年に2度の“旬”を迎え...