MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(79) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 「コク」とは何か。美味しさとコクの関係 「コクがあって、美味しいですね」。私たちが料理の褒め言葉として、日常的に使っている「コク」とはいった... 「茄子とゴーヤのこねり」 茄子とゴーヤのこねり mellowbearのおやつで、愛犬と楽しみながらフードロス解決へ 可愛らしいパッケージが目を惹くこのお菓子は、実は原材料に、食品の製造過程で余ってしまったタラの皮や、... 無脂肪乳やホエイに新たな価値を。GOOD NEWSが製品開発に込めた思い 「那須に持続可能なまちをつくる」ビジョンを掲げて地域課題の解決に取り組んでいる株式会社GOOD NE...