MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(80) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 飯綱町の美味を全国へ発信。食と農の未来をつくるアイデア 自然豊かで農業に適した冷涼で昼夜の寒暖差のある、恵まれた気候風土を持つ長野県飯綱町(いいづなまち)。... 目利きが選ぶ、最高品質の白ネギ「千寿葱」 夏は薬味に、冬は鍋物に、和食の名脇役として日常的に食卓から欠かすことのできない野菜「ネギ」。江戸時代... 瀬戸内海の新鮮な小海老を“せんべい”でいただく 世界でも有数の内海、瀬戸内海。凪いだ海面に浮かぶ無数の島々が織りなす風光明媚な景観は、「多島美」とも... 食べることで海を守る。サステナブルな水産物を紹介する「ブルーシーフードガイド」 100年後の豊かな海を楽しめるように、私達ができることの一つが食べる水産物を選ぶこと。どんな水産物を...