MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #福島県(12) #発酵(44) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... 地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方 毎年9月頃になると酒屋に並び始める「ひやおろし」。一般的にまろやかな味わいが楽しめると表現されるが、... 360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り 伊達政宗公の命によって開かれた宿場町・富谷市にある、宮城県最古の日本酒蔵「内ヶ崎酒造店」。先祖が開い... おすすめ記事 和食の真髄、「出汁」の魅力 和食の基本であり、料理の味を引き立てる「出汁」。その深い旨味と香りは、和食の真髄とも言える存在だ。出... 地域の伝統と熱意を振る舞う 地元産出雲そば 縁結びで有名な出雲大社をはじめ、寺社仏閣が数多く集まる島根県。 “神々のふるさと”ともいわれるこの地... “旬”をあじわう季節のお菓子「いちじく」 食物繊維や高血圧予防に効果のあるカリウム、鉄分やカルシウムなどのミネラルなど、健康や美容にも良いとい... 「東京うど」地下で育まれる純白の山菜 日本各地に自生する山菜の「うど」は、古くから春の味覚として親しまれてきた。江戸時代から栽培が続く東京...