MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #福島県(12) #発酵(44) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... 地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方 毎年9月頃になると酒屋に並び始める「ひやおろし」。一般的にまろやかな味わいが楽しめると表現されるが、... 360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り 伊達政宗公の命によって開かれた宿場町・富谷市にある、宮城県最古の日本酒蔵「内ヶ崎酒造店」。先祖が開い... おすすめ記事 体験して欲しいのは、日本に息づく素晴らしいクラフトマンシップ 少量生産にこだわり、複数のボタニカルによる豊かな香り付けで、つくり手の個性をダイレクトに反映してつく... 島の景色と人が滲む本格焼酎、東京の島酒 東京本土から南方へ約2000kmに亘る広大な海域に点在する、大小219の島々で構成される東京島しょ地... わずか1ヶ月の“旬”を追いかけて。あんずの里・千曲市森地区を訪ねる 長野県北部に位置する千曲市。なかでも森地区と倉科地区と呼ばれるエリアは、江戸時代から知られる「あんず... 唐辛子をもう一度まちの名物に。大田原市が誇る「栃木三鷹」 大田原市の特産物として、近年注目を集めているのが「栃木三鷹」。昭和の時代にこの地域で栄えていた唐辛子...