MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #福島県(12) #発酵(44) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... 地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方 毎年9月頃になると酒屋に並び始める「ひやおろし」。一般的にまろやかな味わいが楽しめると表現されるが、... 360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り 伊達政宗公の命によって開かれた宿場町・富谷市にある、宮城県最古の日本酒蔵「内ヶ崎酒造店」。先祖が開い... おすすめ記事 スイス人が教えてくれる日本の魅力 ~ 「旬」を愉しむ旅のすすめ ~ スイス出身のシャウエッカーさんが1996年に立ち上げたwebサイト「ジャパンガイド」は、外国人向け日... 切り干し大根の春巻き 規格外の大根で作った切り干し大根を使った、子供たちに大好評の給食メニュー。不足しがちなカルシウムや鉄... “御食国”淡路島からの贈り物「わかめ麺」 皇室や朝廷へ食料を献上した“御食国(みけつくに)”と称された兵庫県淡路島で120年以上、淡路の食を島... 「夏至」から「半夏生」へ。農作業の労をねぎらう行事食 日に日に気温が上がり、夏の気配が近づくころ訪れる「夏至」。ちょうど農繁期と重なるため「夏至」の農家は...