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郷土料理
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郷土料理
THE ROOTS OF SHUN
東京下町のソウルフード「月島もんじゃ」のルーツを辿る
東京都
August 2024
OKURIMONO
江戸時代から続く手仕事の味、佃煮
つくだ煮処つくしん「佃煮プチギフトミニ竹籠」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
「夏至」から「半夏生」へ。農作業の労をねぎらう行事食
June 2024
THE POWER OF SHUN
ハレの日もケの日も食べる。近江八幡の名物「赤こんにゃく」
滋賀県近江八幡市
May 2024
THE ROOTS OF SHUN
未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」
滋賀県近江八幡市沖島町
May 2024
THE POWER OF SHUN
江戸を支えた郷土料理「深川めし」
April 2024
THE ROOTS OF SHUN
相撲文化が生み出した食の知恵、ちゃんこ鍋
東京都墨田区
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
歴史から知る千差万別の味「やきとり」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
和食の日に「和食」を楽しむ
November 2023
RECIPE
宮城の芋煮
alarm
調理時間: 約 30 分
October 2023
THE ROOTS OF SHUN
東北の秋の風物詩「芋煮」
October 2023
THE ROOTS OF SHUN
あんこう鍋のルーツ「どぶ汁」がうまれた港町・平潟
茨城県北茨城市平潟町
BACKNUMBER
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