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RECIPE

三陸的黏糊糊烏龍涼麵

烹調時間:約10分鐘

將三陸的自然恩賜搬上餐桌

三陸的黏糊糊烏龍涼麵

材料(2人份)

銅藻 30克
生海帶芽 20克
細絲昆布 20克
海帶根 20克
山藥 40克
秋葵 40克
烏龍麵 100克
烏龍麵醬汁(市售沾麵醬即可) 180cc

作法

1

將生海帶芽切成易於食用的大小。

2

山藥去皮後磨成山藥泥。

3

秋葵預煮約1分半鐘後,去除蒂頭並切成薄圓片。

4

烏龍麵按照規定時間煮好,接著放入冷水中洗好後以篩網撈起。

5

將烏龍麵裝入盤中,淋上烏龍麵醬汁,再將所有配料擺放其上即完成。

ステップ3

「KOISHIKAWA TERRACE」君島主廚的美味註記

「小石川テラス」君島シェフ

這是一道添加大量海陸黏稠食材的涼拌烏龍麵,滑溜順口,非常適合天氣熱、沒有食慾的日子品嚐。
想特別推薦給各位的食材是三陸產的「銅藻」,此種海藻黏稠性非常強,還可以享受到脆脆的口感。富含礦物質,因此也是有益健康的食材。
料理步驟少又輕鬆,是一道毫無困難的簡單食譜!請大家務必嘗試看看。

食譜提供:Koishikawa Terrace

http://koishikawa-terrace.jp