品嘗美味，邁向解決食物浪費問題之路。「THINK, EAT, TABLE」

本次企劃是與一般社團法人Tokyo Good Manners Project（TGMP）所主辦的「惜福饗食企劃」共同合作的活動。「惜福饗食企劃」致力於思考明明還能食用卻只得被丟棄的「食」問題，並尋求解決方案。該企劃的靈感源於與日本文化息息相關的俗諺：「剩餘之物福氣多」，欲透過以“可惜”這個日本人美德為基礎的良好品性，展開削減食物浪費的行動。

另一方面，「THINK&EAT」一直以來則致力於介紹生產現場、各種措施以及展開行動的人士，傳達他們的思想。我們希望這個企劃帶有正面積極的意義，亦即對於不合格的食材並非一味捨棄，反而可以在享用美味之餘，不知不覺解決了食物浪費問題，因而將本次與「惜福饗食企劃」的合作企劃命名為「THINK, EAT, TABLE」。

本次THINK&EAT使用了迄今為止採訪過的「延岡筍乾」、「Chibavege」、「VEGHEET」、「Hanapanchun物語」，以透過品嘗美味來幫助解決食物浪費問題為目標。

把延岡筍乾和Hanapanchun物語捏成飯糰，Chibavege的「藝術蔬菜」則做成湯品和蛋糕。用VEGHEET包裹地瓜泥，製成外觀搶眼、彷彿整顆地瓜的一款甜點。

此外，飲品則提供了用不合格胡蘿蔔榨成的青果micoto屋胡蘿蔔汁，以及以疏果蘋果製成的蘋果酒和汽水。店面還販售有以不合格食材為原料的犬用點心「mellowbear」的商品。

此外，11月中，「Hama House」平日所出售的便當也與「THINK&EAT」進行了合作。同樣每日變換使用「THINK&EAT」迄今為止曾介紹過的食材，不單是直接烹調，更發揮創意做成各種料理，美味的便當天天都被搶購一空，深受附近住戶和工作人群好評。

而且店內還採取了張貼海報、分發小冊子與設置業者介紹展板等措施，以期更多人能夠了解、接觸到食物浪費問題。

「THINK&EAT」今後也將持續針對這些致力於解決食物浪費問題的人士，以及他們的努力進行介紹。