ふぐとカラスミのパスタ

alarm 約 20 分
「ふぐとカラスミのパスタ」完成写真
「ふぐとカラスミのパスタ」

材料 (2人分)

  • 缶つまプレミアム みやざき金ふぐ 油漬け
    1缶
  • カラスミ(パウダー)
    10g
  • エクストラバージンオリーブオイル
    15cc
  • にんにく
    1/2かけ
  • 鷹の爪(お好みで)
    1本
  • 少々
  • パスタ
    160g
  • ※パスタ用
  • お湯
    3L
  • 粗塩(普通の塩でもok)
    30g(目安)

作り方

  1. フライパンに、エクストラバージンオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加え火にかける。
  2. にんにくが色づき、香りがでたら、火を止めてにんにく、鷹の爪を取り除き、缶つま みやざき金ふぐ 油漬け(缶汁ごとすべて)とパスタの茹で汁を大4ほど加え、かるく混ぜ合わせた後、半量(5g)のカラスミを加える。
    ステップ2
  3. 茹で上がったパスタを、フライパンのソースと合わせ馴染ませる(乳化させる)。
    ステップ3
  4. お皿にパスタを盛りつけたら、残りのカラスミを上からふりかけ、完成。
    ステップ4
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