RECIPE (October 2022)
セロリの葉のポタージュ
alarm
約
15 分
![セロリの葉のポタージュ](https://shun-gate.com/wp-content/uploads/2022/10/recepe_TOP-1568x1045.jpg)
材料 (2人分)
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セロリの葉2本分
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玉ねぎ1/2個
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バター8g
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オリーブオイル大さじ1
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水2カップ
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塩少々
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牛乳50ml
![材料](https://shun-gate.com/wp-content/uploads/2022/10/ingredients-768x512.jpg)
作り方
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セロリの葉を少し水にさらしアク抜きをし、1cm幅に切る。玉ねぎはスライスする。
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鍋にオリーブオイルとバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
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セロリの葉を加えてさっと炒め、水を加えひと煮立ちさせて、火から下ろす。
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粗熱が取れたら、ミキサーでピューレ状にして鍋に戻入れ、牛乳を入れながら弱火にかけ、塩で味を整える。