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RECIPE (February 2016)

「豆腐ステーキ松の実の味噌ソース」

alarm 約 10 分

「豆腐ステーキ松の実の味噌ソース」

材料 (2人分)

「豆腐ステーキ松の実の味噌ソース」

木綿豆腐

1丁
薄力粉

大さじ2
酒

大さじ1
みりん

大さじ1
砂糖

大さじ1
松の実(くるみでも代用可)

大さじ2
すりごま(白)

大さじ1
赤みそ

大さじ1
ネギ

適量
サラダ油

適量

作り方

松の実をフライパンで炒める。※くるみでも代用可
炒めた松の実を包丁で細かくし、他の調味料(酒、みりん、砂糖、すりごま、赤みそ)と混ぜ合わせ、松の実の味噌ソースを作る。
木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、重しをのせて水気を切る。
水気を切った豆腐に薄力粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで、両面に焼き色が付くまで焼く。
焼き色がついたらお皿に盛り、②で作った松の実の味噌ソースをかけ、お好みでネギをちらして完成。