RECIPE (February 2016)
「豆腐ステーキ 松の実の味噌ソース」
alarm
約
10 分
材料 (2人分)
「豆腐ステーキ 松の実の味噌ソース」
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木綿豆腐1丁
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薄力粉大さじ2
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酒大さじ1
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みりん大さじ1
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砂糖大さじ1
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松の実(くるみでも代用可)大さじ2
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すりごま(白)大さじ1
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赤みそ大さじ1
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ネギ適量
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サラダ油適量
作り方
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松の実をフライパンで炒める。※くるみでも代用可
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炒めた松の実を包丁で細かくし、他の調味料(酒、みりん、砂糖、すりごま、赤みそ)と混ぜ合わせ、松の実の味噌ソースを作る。
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木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、重しをのせて水気を切る。
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水気を切った豆腐に薄力粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで、両面に焼き色が付くまで焼く。
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焼き色がついたらお皿に盛り、②で作った松の実の味噌ソースをかけ、お好みでネギをちらして完成。
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