MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #福島県(12) #発酵(44) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... 地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方 毎年9月頃になると酒屋に並び始める「ひやおろし」。一般的にまろやかな味わいが楽しめると表現されるが、... 360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り 伊達政宗公の命によって開かれた宿場町・富谷市にある、宮城県最古の日本酒蔵「内ヶ崎酒造店」。先祖が開い... おすすめ記事 「冬の味覚 ズワイガニ」 無類のカニ好きで、その消費量は世界トップクラスの日本。カニは日本の冬を代表する海産物。繊細な甘みとカ... 川島町の味覚を凝縮した、至高のラーメン 2013年、東京から45kmに位置する埼玉県川島町に、あるラーメン店がオープンした。寿司屋に併設する... 唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣 世界三大漁場の一つである三陸沖に面する宮城県。親潮と黒潮が交わる沖合は豊富な水産物が獲れるほか、沿岸... 昔ながらの製法でつくられる鰹節の原形、潮かつお 鰹節の原点とされ、1000年以上前から続く製法を元につくられている「潮かつお」。西伊豆の田子地区には...