RECIPE (August 2016)
三陸的黏糊糊烏龍涼麵
alarm
約
10 分鐘
材料 (2人份)
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銅藻30克
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生海帶芽20克
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細絲昆布20克
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海帶根20克
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山藥40克
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秋葵40克
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烏龍麵100g
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烏龍麵醬汁（市售沾麵醬即可）180cc
作法
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將生海帶芽切成易於食用的大小。
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山藥去皮後磨成山藥泥。
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秋葵預煮約1分半鐘後，去除蒂頭並切成薄圓片。
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烏龍麵按照規定時間煮好，接著放入冷水中洗好後以篩網撈起。
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將烏龍麵裝入盤中，淋上烏龍麵醬汁，再將所有配料擺放其上即完成。
註記
這是一道添加大量海陸黏稠食材的涼拌烏龍麵，滑溜順口，非常適合天氣熱、沒有食慾的日子品嚐。 想特別推薦給各位的食材是三陸產的「銅藻」，此種海藻黏稠性非常強，還可以享受到脆脆的口感。富含礦物質，因此也是有益健康的食材。 料理步驟少又輕鬆，是一道毫無困難的簡單食譜！請大家務必嘗試看看。
食譜提供 : Koishikawa Terrace
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