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タグ: 魚介の目利き

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    職人の技と秘伝の塩汁が生み出す、沼津の干物

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    天然サバと養殖サバ
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    目利きが語る:旬の魚「サバ」を楽しむ

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    September 2023
    ズワイガニ写真
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    「冬の味覚 ズワイガニ」

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    リアス式海岸写真
    THE ROOTS OF SHUN

    唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣

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    目利きが語る:“旬”の魚「アジ」を楽しむ

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    THE POWER OF SHUN

    目利きが語る:春が“旬”の魚「桜鯛」 

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    三国港に甘エビを水揚げする漁船
    THE ROOTS OF SHUN

    美しい三国の海底で育つ 真っ赤な甘エビ

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    December 2020
    刺身
    THE POWER OF SHUN

    目利きが語る:二度の“旬”を美味しく味わう「カツオ」

    June 2019
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