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ズワイガニ写真

THE POWER OF SHUN

「冬の味覚　ズワイガニ」

リアス式海岸写真

THE ROOTS OF SHUN

唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣

宮城県気仙沼市唐桑町

THE POWER OF SHUN

目利きが語る：“旬”の魚「アジ」を楽しむ

さまざまな魚種の干物

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職人の技と秘伝の塩汁が生み出す、沼津の干物

静岡県沼津市

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目利きが語る：春が“旬”の魚「桜鯛」　

三国港に甘エビを水揚げする漁船

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美しい三国の海底で育つ　真っ赤な甘エビ

福井県坂井市三国町

駿河湾

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日本一深い湾で獲れる戸田の味覚タカアシガニと手長エビ

静岡県沼津市戸田

THE POWER OF SHUN

目利きが語る：二度の“旬”を美味しく味わう「カツオ」

三重の“旬”に磨きをかける養殖と加工の知恵

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三重の“旬”に磨きをかける養殖と加工の知恵

瀬戸内で味わうタコ文化の“おもてなし”

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瀬戸内で味わうタコ文化の“おもてなし”

広島県尾道市瀬戸田町

極上ウニ写真

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海と共に育つ洋野町が誇る、極上ウニ

岩手県洋野町

浜名湖写真

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湖畔の恵みが育む“すっぽん”と“うなぎ”

静岡県浜名湖