RECIPE (January 2015)
ふぐとカラスミのパスタ
alarm
約
20 分
材料 (2人分)
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缶つまプレミアム みやざき金ふぐ 油漬け1缶
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カラスミ（パウダー）10g
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エクストラバージンオリーブオイル15cc
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にんにく1/2かけ
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鷹の爪（お好みで）1本
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塩少々
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パスタ160g
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※パスタ用
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お湯3L
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粗塩（普通の塩でもok）30g（目安）
作り方
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フライパンに、エクストラバージンオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加え火にかける。
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にんにくが色づき、香りがでたら、火を止めてにんにく、鷹の爪を取り除き、缶つま みやざき金ふぐ 油漬け（缶汁ごとすべて）とパスタの茹で汁を大４ほど加え、かるく混ぜ合わせた後、半量（5g）のカラスミを加える。
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茹で上がったパスタを、フライパンのソースと合わせ馴染ませる（乳化させる）。
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お皿にパスタを盛りつけたら、残りのカラスミを上からふりかけ、完成。
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