RECIPE (August 2016)
三陸のネバネバ冷やしうどん
alarm
約
10 分
材料 (2人分)
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アカモク30g
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生わかめ20g
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とろろ昆布20g
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メカブ20g
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山芋40g
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オクラ40g
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うどん100g
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うどんつゆ（市販のめんつゆでOK）180cc
作り方
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生わかめを食べやすい大きさに切る。
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山芋は皮をむいてすりおろし、とろろ状にする。
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オクラは約1分半下ゆでしてヘタを除き、細かく輪切りにする。
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うどんを所定時間ゆで、冷水で洗い、ザルにあげる。
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うどんを皿に盛り、うどんつゆをかけ、その上にすべての具材を盛り付ければ出来上がり。
ワンポイントアドバイス
海と山のネバネバ食材をふんだんに盛り込み、暑くて食欲の無い日でもするっと食べやすい冷製うどんに仕上げました。
特におすすめしたい食材は、三陸産の「アカモク」。とても粘りが強く、シャキシャキとした食感を楽しめます。ミネラルも豊富なので身体にもよい食材です。
調理工程も少なくお手軽なレシピなので、難しいポイントはありません！ぜひ作ってみてください。
レシピ提供 : 小石川テラス
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