ABOUT "SHUN GATE"

『日本の食文化』は四季と風土に育まれた豊かな食材、素材を活かすための技術、食卓に届けるまでのおもてなしなど、多くの人々の知恵と工夫によって築かれています。

この『日本の食文化』のストーリーを世界の多くの人に伝え、日本に訪れて「日本の食文化」を体感して欲しいという想いのもと『SHUN GATE』を開設しました。

サイト名の『旬(SHUN)』とは、「食材の味が最も良いとき」のことであり、『SHUN GATE』では、「食材の味が最も良いとき」を生む風土や地域、そして、それを創り出し、届ける技術、人といった『SHUN(旬)』を形成する様々なストーリーを発信する『GATE』になることを目的として活動していきます。

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