基本的沼三明治・酪梨沼三明治

作法

1. 高麗菜切成細絲，洋蔥切成薄片。 先將高麗菜的菜芯另外切下，切成比葉子部分更細的絲狀。洋蔥不用泡水，高麗菜跟洋蔥都用廚房紙巾等將水分吸乾。若要放入醃黃瓜與橄欖請將其切成細末。

   

2. 其中1片吐司麵包放上起司後，上面再放培根。

   

3. 另外1片吐司麵包什麼都不用放，2片一同放進烤箱烤。

   

4. 麵包烤好後，在什麼也沒放的吐司麵包上塗抹顆粒芥末醬。醬料具有讓食材不會四散的黏性，連同麵包四邊的角也要塗滿。

   

5. ＜製作酪梨沼三明治時＞在將去皮搗成大塊的酪梨上，加上美乃滋與黑胡椒攪拌。

   

6. 將美乃滋與黑胡椒粉加入1，用手快速徹底拌勻。若要放入醃黃瓜與橄欖請於此步驟加入。 ＜製作酪梨沼三明治時＞也在此步驟加入5，同樣用手快速徹底拌勻。

   

7. 將6大量盛放於4上。起初先放滿麵包的整個面，然後再慢慢從中央往上加高。

   

8. 放上起司與培根，再將吐司麵包由上夾住。

   

9. 用力往下壓。雙手力道均勻，壓下直到麵包不再往下沉。露在外側的高麗菜用奶油刀等從旁邊塞回去。

   

10. 與培根的方向成對角，用菜刀直直切下，一氣呵成切成一半。讓斷面朝外擺盤即可。

    

11.