THE POWER OF SHUN(May / BACK NUMBER 2014)
● SHUN STYLE
「新緑の手まり寿司弁当」
春夏秋冬、四季の移ろいがはっきりしている日本では、自然が見せる豊かな表情や天候の変化に合わせて、様々なスタイルで"旬"を楽しむ文化がある。
SHUN STYLEでは、それぞれの季節の風物詩に合わせて、日本の代表的な"旬"の食材を紹介していく。
今回は「新緑の手まり寿司弁当」。
冬枯れの木々が芽吹き、日差しに照らされ鮮やかな緑色がきらきらと輝く季節、家族や友人を引き連れて、揚々とピクニックやハイキングに出かけるには最良の時期。
そんな新緑の行楽シーンに合わせて、SHUN GATE編集部が"旬"の食材を使った手まり寿司弁当をアレンジしてみた。
手まり寿司は、一口サイズで食べやすく、華やかな色彩を楽しめる上、酢飯がギュッと詰め込まれているので、見た目以上に満腹感を得られる。
まさに日本人のアイデアが凝縮された料理だ。
「新緑の手まり寿司弁当」お品書き
Writer : TAICHI UEDA / Photographer : SATOSHI TACHIBANA