OKURIMONO (November 2014)

以追求人人都喜愛的美味為訴求的鹿兒島鄉土料理

～月揚庵甜不辣6 種口味綜合組～

< PACKAGE >

【內容物（TS-50）】
甜不辣片 3 片入×2 包, 紫蘇甜不辣條 4 個入×2 包, 番薯甜不辣 2 片入×2 包,
牛蒡甜不辣 4 片入×2 包, 甜不辣條 4 個入×2 包, 紅蘿蔔甜不辣 2 片入×2 包
＊圖片內容僅為TS-50 的部分商品。
＊包裝隨價位而有所不同。
＊包裝設計可能隨季節改變。

因日本為海島型國家，因此全國各地都有使用魚類食材製成的練物（魚漿製品）作為當地的鄉土料理。在這些鄉土料理當中，源自於鹿兒島的「甜不辣」如今已推廣至日本全國各地，在每個地方都有不一樣的稱呼，並且創造出各種不同的味道，變成各地都能品嚐得到且形式各異的食物。
這次，SHUN GATE 編輯部將以「甜不辣」的發源地鹿兒島縣為據點，介紹南海食品以當地甜不辣特有稱呼「TSUKEAGE」命名的品牌「月揚庵」的「甜不辣」。應用鹿兒島的傳統製法，並且不斷嘗試以研發日本全國人民喜歡的味道為目標而製成的「月揚庵」「甜不辣」，作為禮物分送給親朋好友不失為一個好選擇。

首先由SHUN GATE 編輯部成員實際試吃月揚庵的「甜不辣綜合組」，從味道、外觀等各種角度，加上收到禮品時率直的心境，與各位分享對於這款禮品的感想。

探索喜歡味道的樂趣

打開包裝時，映入眼簾的是6 種口味的甜不辣。直接拆開品嚐，可發現6 種口味各有特色。
原味的「甜不辣片」表面光澤油亮，吃起來不會太甜，屬於高雅樸質的口味。白色外觀格外顯眼的「紫蘇甜不辣條」香味撲鼻，吃一口嘴裡即是滿滿的清爽滋味。接著是使用鹿兒島名產番薯製成的「番薯甜不辣」，咬一口即可清楚看到番薯內餡，能實際品嚐到鹿兒島特有的風味。
雖然味道好壞自然是重點，然而因為每種口味都各有其特色，使得收到禮品的人可以從中找到自己喜歡的口味，這種樂趣也成為一項禮物的決定關鍵。

美味的秘訣―鹿兒島在地的酒。

月揚庵的「甜不辣」是應用當地傳統的製法，並融合每個人都能接受的味道而開發出來的產品。南海食品的鮫島隆光專務（執行董事）表示，商品的製作皆堅持以高級的食材作為原料，「本地也有些廠商使用青背魚（沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等）當作食材，但我們為了讓成品綿密細緻，因此使用脂肪較少、無腥味、肉質細嫩的金線魚當作製作的食材。此外，決定味道的酒也堅持使用當地產品，用的是鹿兒島當地釀造廠釀製的清酒，使本商品呈現只有這裡才吃得到的好味道。」這裡所說的在地的酒，是指從平安時代流傳至今的灰持酒（釀造過程添加木灰的一種日本酒）；而在許多灰持酒當中只使用本坊酒造公司製造的寶星酒。如果與「甜不辣」一起品嚐的話，可以讓這款吟釀酒的美味加倍。

「對於關東地方的人來說，練物（魚漿製品）通常是作為火鍋料食用，而鹿兒島的「甜不辣」可以當作點心或便當菜等，不經過處理直接食用也是享受練物美味的一種方式。對於大人來說，要當作下酒菜時，只要稍微火烤一下，製造時使用的在地酒香味就會飄散開來，搭配芋燒酎（芋頭酒）一起享用特別對味呢！」
就如鮫島先生所言，隨著添加的風味與各種品嚐方式的差異，使得「月揚庵」的「甜不辣」成為老少咸宜、超越地域限制，並擁有豐富的品嚐方式，不論誰都喜愛的一道美味佳餚。