ABOUT "SHUN GATE[shyun geyt]"

由四季與風土孕育出的豐富食材、為活用食材所採的技術,以及將食物送上餐桌前的種種款待,「日本飲食文化」是許多人的智慧和心血所創造而出。

想要把「日本飲食文化」的故事傳達給世界上的人們知曉,並希望大家前來日本親身體驗「日本飲食文化」,抱持著這樣的想法,我們創立了「SHUN GATE」。

網站名稱的「旬(SHUN)」,指的是「食材最美味的時期」。「SHUN GATE」的營運目的是成為傳播故事的「GATE」,介紹孕育出「食材最美味的時期」的風土和地區,以及創造和傳遞這些美味的技術和人群等,造就「SHUN(旬)」的各式故事。

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