シェア

RECIPE

ふぐとカラスミのパスタ

調理時間:約20分(パスタ茹で時間含む)

お酒とともに美味しい時間に酔える“おつまみ”

「ふぐとカラスミのパスタ」完成写真

材料(2人分)

缶つまプレミアム みやざき金ふぐ 油漬け 1缶
カラスミ(パウダー) 10g
エクストラバージンオリーブオイル 15cc
にんにく 1/2かけ
鷹の爪(お好みで) 1本
少々
パスタ 160g
※パスタ用
お湯 3L
粗塩(普通の塩でもok) 30g(目安)

作り方

1

フライパンに、エクストラバージンオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加え火にかける。

2

にんにくが色づき、香りがでたら、火を止めてにんにく、鷹の爪を取り除き、缶つま みやざき金ふぐ 油漬け(缶汁ごとすべて)とパスタの茹で汁を大4ほど加え、かるく混ぜ合わせた後、半量(5g)のカラスミを加える。

ステップ2

3

茹で上がったパスタを、フライパンのソースと合わせ馴染ませる(乳化させる)。

ステップ3

4

お皿にパスタを盛りつけたら、残りのカラスミを上からふりかけ、完成。

ステップ4