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RECIPE

ほうれん草の蒸しパン

ほうれん草の蒸しパン

材料(直径7センチのココット各3個分)

<ほうれん草の蒸しパン>

ゆでたちぢみほうれん草 30g
牛乳 50ml
グラニュー糖 30g
植物油 小さじ3
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 小さじ1
バターナッツかぼちゃ ※トッピング用 40g

<きび砂糖のプレーン蒸しパン>

牛乳 65ml
きび砂糖 40g
植物油 小さじ3
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 小さじ1
バターナッツかぼちゃ ※トッピング用 40g

作り方

1

鍋に蒸し器をセットし、お湯を沸かして鍋を温めておく。

ステップ1

2

蓋から水滴が落ちないよう、布巾を巻いておく。

ステップ2

3

鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を30秒ほどさっと茹でる。

ステップ3

4

軽く水気を切ったほうれん草を、牛乳と一緒にフードプロセッサーでピュレ状になるまで撹拌する。

ステップ3

5

ボウルに移し、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたらOK。

ステップ3

6

油を加え、馴染むまで混ぜる。

ステップ3

6

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい⑥に加え、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

ステップ3

6

グラシンカップを敷いたココットに生地を流し入れる。皮をむき1cm角程度にカットした生のバターナッツかぼちゃをトッピングする。

ステップ3

6

湯気の立った蒸し器に入れ、蓋をして中火で15分蒸す。

ステップ3

6

ふんわり膨らんだら完成。

ステップ3

お菓子研究家marimoさんのワンポイントアドバイス

・ほうれん草は牛乳と一緒にフードプロセッサーにかけることで簡単にピュレ状になり、生地に混ぜ込みやすくなります。
・工程5で、必要以上に混ぜると生地が固くなってしまうので注意してください。
・蒸している途中に何度も蓋を開けると蒸し器の温度が下がってしまうので、じっくり待つと良いでしょう。
・きび砂糖でつくるプレーン蒸しパンと2色作って並べると可愛いですよ。

※きび砂糖のプレーン蒸しパンは、牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、4以降の行程は同じです。

レシピ提供:お菓子研究家 marimo

http://www.marimo-cafe.com/